Nguyên liệu làm bánh doremon nhân đậu đỏ
- 150g bột mì
- Đường cát trắng, muối
- 2 quả trứng gà
- 1/2 thìa bột baking soda (hoặc bột nở)
- Mật ong
- Dầu ăn
- Đậu đỏ (50g)
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm bánh doremon nhân đậu đỏ bằng chảo chống dính
Bước 1: Làm nhân đậu đỏ- Cho đậu đỏ đã rửa sạch vào đun chín mềm trên bếp.
- Chờ đậu đỏ nguội bớt rồi đem xay nhuyễn (trong quá trình xay nếu quá đặc bạn có thể cho thêm nước hầm đậu để dễ xay).
- Cho đậu đỏ đã xay nhuyễn vào nồi inox đảo cho bay hết hơi nước, nhân đậu se lại. Trong quá trình đảo đậu, bạn nên cho thêm đường (lượng đường tùy thuộc vào sở thích từng gia đình).
Bước 2: Làm bột bánh doremon
- Trộn bột nở (hoặc bột baking soda) với bột mỳ rồi rây mịn.
- Đập trứng gà vào bát bột và đánh tay.
- Cho thêm một ít đường, nước, mật ong vào hỗn hợp bột bánh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn, sền sệt.
Bước 3: Rán bánh bằng chảo chống dính
- Làm nóng chảo chống dính trên bếp gas. Bí quyết để nhận biết chảo chống dính đã nóng là khi chảo bắt đầu có khói bốc lên.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, tráng đều và dùng khăn giấy di quanh chảo để dầu ăn chỉ còn bám lại một lớp rất mỏng trên chảo chống dính.
- Múc một thìa bột bánh vào chảo và chao nhẹ thành hình tròn
- Chiên bánh với lửa cho đến khi đạt màu vàng nâu thì lật lại rán chín se mặt.
Bước 4: Thêm nhân đậu đỏ
- Phết nhân đậu đỏ lên 1 mặt của miếng bánh
- Thêm một miếng bánh khác lên phía trên (để cho nhân đậu đỏ kẹp ở giữa).
Vậy là món bánh doremon nhân đậu đỏ thơm ngon với những nguyên liệu rất đơn giản đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh rán doremon thơm ngon này kèm theo ly sữa để cảm nhận được vị ngọt bùi, thơm ngon mà không cảm giác ngấy.
Cách làm bánh doremon nhân đậu đỏ khá đơn giản, không cầu kỳ. Chúc bạn sẽ có một bữa no nê với những chiếc bánh doremon thơn lừng!
Mẹo tổng hợp
