Món bánh cuốn trứng thơm ngon giàu dinh dưỡng là món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Tham khảo cách làm bánh cuốn trứng dưới đây để làm món ăn thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu
- 200g bột gạo
- 30g bột năng
- 1 quả trứng
- 400g thịt xay
- Hành tây, nấm, mộc nhĩ rau thơm, chanh
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm bánh cuốn trứng
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh
- Trộn bột gạo, bột năng cùng một ít muối và dầu ăn với 400ml nước
- Sau khi trộn đều hỗn hợp để bột nghỉ khoảng 15 phút
- Đập trứng vào một bát lớn và từ từ cho hỗn hợp đã trộn đều vào bát trứng đánh tan (nếu không cho trứng vào hỗn hợp, bạn có thể thêm trứng ở khâu tráng bánh cuốn)
- Lọc bột bánh cuốn bằng rây lọc để vỏ bánh mềm mịn, không có cặn
Bước 2: Làm nhân bánh cuốn
- Hành tây rửa sạch, băm nhỏ
- Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng, sau đó rửa sạch, băm nhỏ
- Cho chảo lên bếp gas để đun nóng
- Xào thịt băm và thêm nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, gia vị cho vừa miệng
Bước 3: Tráng bánh cuốn
- Đặt chảo chống dính lên bếp gas để làm nóng chảo
- Thoa một lớp dầu mỏng lên chảo (có thể cho dầu vào giấy ăn và thoa đều mặt chảo chống dính)
- Múc từng thìa bột bánh cho vào chảo tráng đều, đậy nắp kín (nếu chưa trộn trứng với bột bánh, bạn có thể trực tiếp đập trứng vào bánh sau khi đã thoa bột bánh đều mặt chảo chống dính)
- Chờ khoảng vài phút cho bánh chín thì úp ngược ra đĩa đã quét sẵn 1 lớp dầu, cho nhân bánh cuốn vào giữa vào gói các mép lại thành hình bánh cuốn
Bước 4: Pha nước chấm bánh cuốn
- Pha nước mắm chua ngọt để chấm bánh cuốn
- Để món bánh cuốn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kết hợp cùng thịt nướng, giò lụa.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món bánh cuốn trứng bằng chảo chống dính!
Chả viên thịt bò khoai tây là món ăn được rất nhiều bà nội trợ yêu thích, hợp với khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng tham khảo cách làm chả viên thịt bò khoai tây ngon miễn bàn.
Chuẩn bị
- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Nửa củ cà rốt
- Nấm tươi (3 – 5 cây)
- 500g thịt bò thăn
- 4 quả trứng
- Nửa bát bột mỳ
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
- Hạt nêm, muối, gia vị
- Dụng cụ: bộ nồi inox, chảo chống dính, máy xay thịt
Cách làm món chả viên thịt bò khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân
- Rửa sạch thịt bò rồi băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thịt
- Gọt vỏ cà rốt, hành tây rồi băm nhuyễn
- Ngâm nấm, rửa sạch và băm nhuyễn. (Ngâm với nước nóng để nấm hương nở đều, cắt chân cho hết mùi hôi).
- Đập 2 quả trứng vào bát và đánh tan
Bước 2: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi thành từng miếng nhỏ.
- Cho khoai tây vào bộ nồi inox và thêm nước, muối để luộc chín (để biết khoai tây chín hay chưa bạn có thể dùng chiếc đũa chọc vào khoai xem độ mềm, bở)
- Sau khi khoai tây đã chín, bạn tắt bếp và vớt khoai ta bát để nguội bớt thì dùng thìa lớn dặm nhuyễn khoai. (Bước này bạn không thể dùng máy xay sinh tố đa năng vì khoai có thể bám vào lưỡi xay khiến máy không thể hoạt động bình thường).
Bước 3: Làm nhân chả viên
- Đặt một chiếc chảo lên bếp gas
- Cho một ít dầu ăn vào đun nóng; thêm hành tây, cà rốt, thịt bò vào đảo đều sau đó thêm nấm và bột ngọt, hạt tiêu tùy theo khẩu vị từng gia đình và đảo chín.
- Trộn đều khoai tây với hỗn hợp này
- Đập thêm 2 quả trứng gà và thêm hat tiêu, hạt nêm để món chả viên hợp vị
- Dùng tay trộn đều cho hỗn hợp ngấm gia vị và nặn thành từng viên vừa ăn, để ra đĩa lớn
Bước 4: Tẩm bột
- Lăn viên chả qua bột mì
- Nhũng vào bát lòng đỏ trứng gà đá đánh tan
- Tiếp tục lăn thêm một lớp bôt chiên xù phía ngoài
- Bạn có thể tẩm bột nhiều lần theo đúng trình tư: bột mì – trứng gà – bột chiên xù cho đến khi viên thịt được bọc kín bột
Bước 5: Rán chả viên
- Đặt chảo chống dính lên bếp gas để đun nóng
- Thêm dầu ăn ngập chảo, làm nóng dầu ăn
- Cho chả viên đã lăn qua bột vào rán ở lửa vừa cho chín vàng 2 mặt thì vớt ra ngoài để rám mỡ
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món chả viên thịt bò khoai tây bằng chảo chống dính đổi bữa cho gia đình trong những ngày cuối tuần.
Bạn có thể tự tay làm món bánh cuộn vừng thơm ngon không kém ngoài hàng mà không cần lò nướng hay lò vi sóng. Tham khảo cách làm báng cuộn vừng bằng chảo chống dính dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh cuộn vừng
- Bột mỳ (60g)
- 2 quả trứng gà
- Bơ (50g), vani
- Vừng đen
- Đường cát trắng
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo chống dính
Bước 1: Đánh trứng
- Đập 2 quả trứng gà vào một bát lớn và cho thêm đường (lượng đường tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình)
- Dùng đánh trứng để đánh tan đường và trứng (không cần phải đánh cho đến khi trứng nổi)
Bước 2: Chế biến bơ
- Cắt nhỏ bơ cho vào bát sạch
- Đun chảy bơ trên chảo chống dính hoặc cho vào lò vi sóng quay để tan bơ
- Đổ bơ vào bát trứng đã đánh và khuấy đều
Bước 3: Làm bột bánh
- Thêm vừng, bột mỳ và vani theo tỷ lệ đã chuẩn bị sẵn
- Khuấy đều hỗn hợp này để đảm bảo độ mịn và sánh. Để biết hỗn hợp đã đạt yêu cầu hay chưa bạn có thể thử bằng cách dùng thía múc một ít hỗn hợp bột và đổ xuống, nếu hỗn hợp chảy thành từng dòng liên tục thì đạt yêu cầu. Nếu hỗn hợp đặc, bạn nên cho thêm một ít sữa tươi còn nếu quá lỏng thì bạn thêm bột mỳ.
Bước 4: Rán bánh
- Đặt chảo chống dính lên bếp và đun nóng, cho một lớp dầu ăn mỏng vào chảo
- Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho bột bánh vào và láng đều để bột dàn mỏng khắp bề mặt chảo
- Đặt chảo trở lại bếp, đun lửa vừa khoảng 1 – 2 phút cho đến khi viền bánh bên ngoài vàng ươm thì lật bánh và tiếp tục rán mặt sau
- Đổ bánh ra đĩa sạch, đặt chiếc đũa vào méo bánh và cuộn lại khi còn nóng
Trên đây là cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo chống dính rất đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công với món bánh vàng ươm, thơm lừng.
Quẩy khoai lang là món ăn nhẹ được nhiều người ưa thích bởi hương thơm và vị giòn tan rất hấp dẫn. Bạn có thể tự làm món quẩy khoai lang chỉ với chiếc chảo chống dính vẫn thường dùng
Nguyên liệu làm quẩy khoai lang
- Khoai lang (500g)
- Nước cốt dừa (2 thìa to)
- Bột bắp (80g) hoặc thay thế bằng bột năng
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm quẩy khoai lang bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Cho khoai lang đã rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi hấp chín
- Lột vỏ khoai chín và tán nhuyễn khi còn nóng (không nên dùng máy xay sinh tố vì khoai dễ bị dính vào máy, không thể xay được).
- Thêm nước cốt dừa và bột năng vào khoai lang đã tán nhuyễn, trộn đều (nên đeo bao tay để nhồi cho bột thật mịn và đều)
Bước 2: Rán quẩy khoai lang
- Cho bột khoai lang đã nguội hoàn toàn vào bịch bắt bông kem có đui răng cưa (nếu không có bịch bắt bông kem, bạn có thể tự làm bằng cách cuộn trọn 1 tờ giấy A4 theo hình phễu)
- Đặt chảo chống dính lên bếp gas (hoặc bếp hồng ngoại) để làm nóng bề mặt chảo
- Cho dầu ăn vào ngập chảo chống dính
- Chờ dầu nóng thì bóp nhẹ khoai lang ở bịch bắt bông theo hình quẩy dài và cho vào chảo dầu
- Rán cho đến khi món quẩy khoai lang chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
Chúc mừng bạn đã hoàn thành món quẩy khoai lang thơm ngon, ngọt bùi chỉ bằng những dụng cụ đơn giản ngay trong bếp như bộ nồi inox, chảo chống dính… Quẩy khoai lang là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi của khoai lang và vị ngọt, thơm của nước cốt dừa.
Bánh rán doremon nhân đậu đỏ là món bánh truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản được giới trẻ Việt rất ưa thích. Bạn có thể học cách làm bánh doremon nhân đậu đỏ cực đơn giản bằng chảo chống dính để chiêu đãi cả nhà một bữa no nê nhé.
Nguyên liệu làm bánh doremon nhân đậu đỏ
- 150g bột mì
- Đường cát trắng, muối
- 2 quả trứng gà
- 1/2 thìa bột baking soda (hoặc bột nở)
- Mật ong
- Dầu ăn
- Đậu đỏ (50g)
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm bánh doremon nhân đậu đỏ bằng chảo chống dính
Bước 1: Làm nhân đậu đỏ
- Cho đậu đỏ đã rửa sạch vào đun chín mềm trên bếp.
- Chờ đậu đỏ nguội bớt rồi đem xay nhuyễn (trong quá trình xay nếu quá đặc bạn có thể cho thêm nước hầm đậu để dễ xay).
- Cho đậu đỏ đã xay nhuyễn vào nồi inox đảo cho bay hết hơi nước, nhân đậu se lại. Trong quá trình đảo đậu, bạn nên cho thêm đường (lượng đường tùy thuộc vào sở thích từng gia đình).
Bước 2: Làm bột bánh doremon
- Trộn bột nở (hoặc bột baking soda) với bột mỳ rồi rây mịn.
- Đập trứng gà vào bát bột và đánh tay.
- Cho thêm một ít đường, nước, mật ong vào hỗn hợp bột bánh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn, sền sệt.
Bước 3: Rán bánh bằng chảo chống dính
- Làm nóng chảo chống dính trên bếp gas. Bí quyết để nhận biết chảo chống dính đã nóng là khi chảo bắt đầu có khói bốc lên.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, tráng đều và dùng khăn giấy di quanh chảo để dầu ăn chỉ còn bám lại một lớp rất mỏng trên chảo chống dính.
- Múc một thìa bột bánh vào chảo và chao nhẹ thành hình tròn
- Chiên bánh với lửa cho đến khi đạt màu vàng nâu thì lật lại rán chín se mặt.
Bước 4: Thêm nhân đậu đỏ
- Phết nhân đậu đỏ lên 1 mặt của miếng bánh
- Thêm một miếng bánh khác lên phía trên (để cho nhân đậu đỏ kẹp ở giữa).
Vậy là món bánh doremon nhân đậu đỏ thơm ngon với những nguyên liệu rất đơn giản đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh rán doremon thơm ngon này kèm theo ly sữa để cảm nhận được vị ngọt bùi, thơm ngon mà không cảm giác ngấy.
Cách làm bánh doremon nhân đậu đỏ khá đơn giản, không cầu kỳ. Chúc bạn sẽ có một bữa no nê với những chiếc bánh doremon thơn lừng!
Giải khát mùa hè với món kèm xoài sữa chua cực mát lạnh. Bạn có thể tự học cách làm món kem xoài sữa chua theo hướng dẫn dưới đây và thực hành tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 quả xoài chín (nên chọn loại xoài ngọt, dày mình)
- 1 hộp sữa chua có đường
- Đường cát trắng hoặc sữa đặc (tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt của từng gia đình)
- 1 quả chanh
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao, khay
Cách làm kem xoài sữa chua mát lạnh
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ dễ xay
- Cho xoài vào cối xay sinh tố
- Vắt nước chanh, bỏ hạt
Bước 2: Xay nhuyễn xoài
- Thêm đường vào cối xay (tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt của gia đình bạn)
- Nếu không muốn cho đường, bạn có thể thêm sữa đặc để giúp món kem xoài ngọt và thơm hơn
- Thêm nước cốt chanh
- Xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay sinh tố
Bước 3: Thêm sữa chua
- Đổ sữa chua vào hỗn hợp đã xay nhuyễn và xay lại lần nữa để món kem xoài được nhuyễn
- Cho hỗn hợp kem xoài đã trộn sữa chua vào một chiếc hộp nhựa đậy nắp
- Để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng để món kem xoài có thể cứng, mát lạnh
Thành phẩm
Chúc mừng bạn đã học thành công cách làm kem xoài mát lạnh ngày hè! Việc còn lại chỉ là lấy kem ra và thưởng thức, giải nhiệt ngày hè.
Lưu ý khi làm kem xoài sữa chua
- Để lấy kem ra dễ dàng sau khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên đưa khuôn kem qua dòng nước lạnh vài giây
- Để món kem xoài thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới lên que kem đã hoàn thành một ít sữa đặc
Bạn đã từng nghĩ sẽ tự làm bánh pizza tại nhà mà không cần lò nướng? Hãy tham khảo cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính cực độc, lạ và rất đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh pizza
- Bột mỳ (450g)
- Men nở làm bánh mỳ (10g)
- Dầu ăn (5 – 10ml)
- Nước sốt pizza (120 – 240ml)
- Phô mai bào (110 – 220g)
- Hành tây, ớt chuông, xúc xích… (tùy chọn nguyên liệu bạn thích)
- Nước ấm
- Dụng cụ: Chảo chống dính
Cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính
Bước 1: Làm đế bánh pizza
- Đổ men bột nở vào 200ml nước ấm cho đến khi nổi bọt thì nhào bọt
- Trong quá trình nhào, vừa nhào vừa từ từ thêm nước cho đến khi khối bột đồng nhất, không dính tay thì ủ trong khoảng 1 giờ để bột nở ra.
- Chia khối bột thành 2 nửa và cán thành những tấm bột hình tròn có kích thước nhỏ hơn lòng chảo
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tùy theo việc bạn định cho nguyên liệu nào vào bánh pizza để sơ chế
- Hành tây xào chín
- Cà chua thái lát to hoặc để cả quả cà chua bi
- Dứa cắt miếng
- Xúc xích thái hạt lựu, nấu chín…
Bước 3: Làm bánh pizza
- Đặt chảo chống dính lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, láng đều trên chảo
- Cho miếng bột vào đun với lửa vừa khoảng 1 phút
- Khi thấy miếng bột chuyển màu vàng thì lật mặt bánh (để miếng bánh không bị vỡ, bạn cần sử dụng thìa để lật)
- Dùng thìa rưới nước sốt lên trên bề mặt bánh pizza, cho các nguyên liệu lên phía trên (hành tây, cà chua, xúc xích, phô mai…)
- Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 – 5 phút cho đến khi bề mặt bánh chín vàng và phô mai tan chảy hết.
Thành phẩm
Chúc mừng bạn đã hoàn thành cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính đơn giản. Miếng bánh pizza vẫn thơm ngon và đẹp mắt như ở ngoài tiệm, dù không được làm bằng lò nướng chuyên dụng.
