Chè bí đỏ nước cốt dừa không chỉ có tác dụng giải nhiệt ngày
hè mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất, tăng cường sức khỏe. Tham khảo cách nấu chè bí đỏ thơm mát cho ngày hè nắng nóng.
Công dụng của chè bí đỏ nước cốt dừa
Bí đỏ (bí ngô) có tên khoa học là Cucurbita pepo, được ví
như một loại “thực phẩm vàng”. 100g bí đỏ có chứa tới 90% nước,8% glucid, 1%
protein, 19mg photpho, 430mg kali, 23mg calci; 0,5mg sắt, 8mg vitamin C, 22mcg
folacin (11%), 1mg beta-caroten… Nhờ đó, uống chè bí đỏ nước cốt dừa không chỉ
có tác dụng giải nhiệt, mà còn giúp bồi bổ thị lực, giảm béo, phòng chống các bệnh
tim mạch, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch…
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ (dành cho 6 người ăn)
- 400g bí đỏ
- 200g đậu xanh (loại đậu đã chà vỏ)
- 250g đường kính
- Nước cốt dừa
- 500ml nước lọc
Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh:
- Đãi với nước lạnh
- Sau đó ngâm 10 phút với nước ấm để hạt đậu mềm ra
Bí đỏ
- Gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Đun chè bí đỏ
- Cho tất cả đậu xanh và bí đỏ đã sơ chế vào bộ nồi inox và
đổ thêm nước
- Đun sôi và vớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa
- Cho thêm nửa thìa muối ăn cùng đường cát trắng vào nồi chè
bí đỏ đậu xanh đang đun và khuấy đều tay.
- Đợi cho đến khi chè chín mềm thì múc ra bát.
Bước 3: Thêm nước cốt dừa
- Đổ 1/2 nước cốt dừa có trong lọ ra một chiếc nồi nhỏ và
đun sôi
- Rưới nước cốt dừa lên bát chè (tùy thuộc vào khẩu vị từng
gia đình, bạn có thể rưới 1 – 2 thìa nước cốt dừa)
Thành phẩm
Chúc mừng bạn đã hoàn thành cốc chè bí đỏ nước cốt dừa thơm
lừng, giải nhiệt ngày hè. Vị ngọt thơm của nước cốt dừa cùng vị dịu mát của bí
đỏ đậu xanh sẽ quyến rũ bất kì ai.
Lưu ý khi nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
- Khi cho đường, muối vào nồi chè thì phải khuấy đều tay để
đường tan hết, tránh hiện tượng vón cục hoặc không đều vị.
- Đậu xanh ngâm nước nóng trước khi nấu sẽ giúp hạt đậu mềm
hơn.Mẹo tổng hợp
