Nguyên liệu
- Sữa đặc (1/2 hộp)
- 1 lít sữa tươi có đường (hoặc sữa tươi không đường, tùy thuộc vào sở thích của từng gia đình)
- 1 hộp sữa chua để làm men (bạn nên chọn loại sữa chua lên men tự nhiên)
- Cốc đựng sữa chua
- Một chiếc bát lớn (hoặc chiếc nồi để làm hỗn hợp sữa chua).
Cách làm sữa chua đơn giản
Bước 1: Hòa tan sữa đặc
- Đổ nửa hộp sữa đặc đã chuẩn bị vào trong chiếc bát lớn
- Đun sôi 450ml nước sạch và cho vào chiếc âu to đã đổ sữa đặc, khuấy đềy để sữa tan hết.
Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa chua
- Thêm 1 lít sữa tươi vào khuấy đều
- Đổ hộp sữa chua vào và khuấy đều (bạn nên đổ từ từ để tránh tạo bọt, khiến sữa chua không được sánh mịn sau khi làm).
Bước 3: Ủ sữa chua
- Cho sữa chua vào từng cốc nhỏ đã chuẩn bị (với lượng nguyên liệu trong bài bạn có thể làm được khoảng 15 cốc sữa chua)
- Ủ sữa chua bằng thùng xốp: Xếp các cốc sữa chua vào trong thùng xốp hoặc thùng nhựa (đảm bảo kín khí) sau đó đổ nước sôi già vào trong thùng (ngập 2/3 cốc sữa chua) và đập nắp lại. Ủ trong khoảng từ 5 đến 7 giờ (tùy thời tiết, càng nóng thì thời gian ủ càng nhanh).
Ngoài ra, bạn cũng có thể ủ bằng máy làm sữa chua nếu có.
Thành phẩm
- Sau thời gian ủ, cho cốc sữa chua vào tủ lạnh và bạn có thể ăn sau khoảng 4 giờ khi sữa chua đã đông và mát.
Chúc mừng bạn đã áp dụng thành công cách làm sữa chua đơn giản này!
Mẹo tổng hợp
